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2016/05/29

★カットステーキ 野菜添え

今日の夕食は、アメリカ産 牛ステーキ肉が安かったので、Dsc_1155
「ステーキ 野菜添え」
です。

他に牛タン ポトフスープも作りました。

付け合わせの野菜はジャガイモ、ピーマン、もやしです。
ジャガイモは中火のフライパンにオリーブオイルを入れて
両面ともカリッとなるまで焼きます。
味付けはおろしニンニクと酒、醤油を混ぜてレンジでチンした調味液を
仕上げに少し入れて、軽く混ぜて完成。
(調味液の液体は全て飛ばします)

ピーマンは両面に焼き色が付くまで熱して完成。

ステーキは塩・胡椒をして常温に戻し、
ガチガチに加熱したフライパンで強火で1分。
ひっくり返してやや弱めの強火で2分。
その後、1分くらい休ませてカットして完成。

そのフライパンにもやしを入れて炒め、
味噌、酒、みりんで作った調味液を入れて混ぜて、
水分をあらかた飛ばして完成です。

ステーキは野菜の味付けに使った、
ニンニク醤油か味噌ソースを付けて
いただきます!

 

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